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基于信息化系统的食品工程实验教学创新

2019-12-27 点击：335 次

作者：	崇云青，等
作者单位：	浙江工商大学食品与生物工程学院，浙江工商大学国家级食品工程与质量安全实验教学中心
摘要：	教学与实践实验的信息化实验系统对培养具备工程实践和科技创新型特点的食品学科人才有重要意义。信息化实验系统将食品工程多模式、多元化、多层次教学与实践实验整合，实现了课堂内外资源共享和教学与实践的融合。信息化实验系统是多层次、全方位、创新型、开放式的实验系统，包括专业教学实验与实践信息共享平台、虚拟仿真实验平台及自媒体交流平台，实现多学科知识交叉教学、课堂教学实验与课外实践实验的贯通，有益于创新型综合实践人才的培养。
关键词：	食品工程实验信息化系统平台多元开放
中图分类号：	G642
基金项目：	2017 年度校高等教育研究课题（1110KU217045）；国家级食品工程与质量安全实验教学中心课程教改项目（1110XJ3115001）；浙江省“十三五”优势专业建设项目（食品科学与工程）（1110XJ0518001）。

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