大学生通识课“食品添加剂”教学研究
2016-08-15 点击:740 次
作者: |
刘凤霞,等 |
作者单位: |
华中农业大学食品科学技术学院 |
摘要: |
通识课程是实现通识教育的重要途径,课程内容
与目标设计、教学方法及课程考核评价体系是通识课程的
关键环节。食品添加剂是近代食品工业的重要组成部分,它
使得我们的饮食丰富多彩,更容易让人接受。本文明确了
“食品添加剂”通识课的教学内容和目标,并结合教学实践
对课程的教学方法和考核评价体系进行了探讨。 |
关键词: |
通识课 食品添加剂 教学 |
中图分类号: |
G642.0 |
基金项目: |
国家自然科学基金青年项目(31501498);湖北省自然科学基金项目(2015CFB390);中央高校基本科研业务费专项资金项目 (2662014BQ055, 2662015QC021)。 |
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