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基于OBE理念的“食品分析”课程教学改革与创新研究

2025-06-09 点击：21 次

作者：	樊雪静，等
作者单位：	昆明理工大学食品科学与工程学院
摘要：	为进一步提高“食品分析”课程的教学质量，该文以OBE理念为指导，通过创新课程思政、重组教学内容、设计教学过程、丰富教学活动，创新性改革教学模式，采用多模块考核方式优化评价机制，提升课程的高阶性、创新性和挑战度，培养学生以发展的眼光辩证看待问题的能力，提升学生的道德责任感与使命感，强化学生对平时学习的重视程度，增强学生对基础知识的掌握，提高学生的综合运用能力。教学改革符合“两性一度”课程质量建设，为 “食品分析”课程建设及食品分析专业人才的培养提供新思路。
关键词：	OBE理念；食品分析；教学改革
中图分类号：	G642
基金项目：	2023云南省研究生优质课程建设项目“高等食品化学”（20230027）。

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