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“食品营养生物学”课程案例库建设及案例式教学的探索研究

2020-07-17 点击：504 次

作者：	冯立芳，等
作者单位：	浙江工商大学食品与生物工程学院
摘要：	本文以“食品营养生物学”课程为例，建设相应的案例库，并在本科生的授课过程中实施案例式教学。相比传统的授课模式，案例式教学的课堂气氛更加活跃，具有更多的师生互动；但期末测验的成绩却发现学生成绩呈现更加明显的两极分化，虽然高分段（≥90 分）人数比例有所增加，但是低分段（<50 分）人数亦明显增多。因此，需要对现有的案例库进行完善，在案例式教学过程中需要更全面地关注学生的课堂表现。
关键词：	食品营养生物学；案例库；案例式教学；成绩
中图分类号：	G642
基金项目：	浙江工商大学校级研究生“课程思政”教育改革项目（YJS15）；浙江工商大学省级及以上教学平台自主设立校级教学项目（1110XJ0518003）；浙江工商大学校高等教育研究课题（xgy19014）。

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