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基于饮食生活型态的大学生餐饮服务策略研究——以上海H 高校食堂为例

2019-04-09 点击：668 次

作者：	裴文波，等
作者单位：	华东理工大学
摘要：	高校食堂关系着每位师生的身体健康，既是提供生活服务的地方，也是重要的育人场所。本文在食品相关生活型态量表（FRL 量表）的基础上，针对我国大学生的实际情况编制大学生饮食生活型态量表。通过问卷调查和因子分析得出，影响大学生对食堂满意度的主要因素有健康因子、信息因子、环境因子和社交因子四个方面，并根据分析结果提出了改进食堂工作的服务策略，将“立德树人”融入高校餐饮服务，为“全方位育人”注入鲜活动力。
关键词：	大学生；饮食生活型态；高校食堂
中图分类号：	G647
基金项目：

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