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“食品分析实验”课程教学改革与实践

2016-09-02 点击：777 次

作者：	穆洪涛，刘凤银
作者单位：	广东第二师范学院生物与食品工程学院
摘要：	“食品分析实验”是食品质量与安全本科专业开设的一门核心必修课。为了培养学生的动手能力和创新意识，本文针对存在的两个突出问题，从完善教学内容、改进教学方法方面，提出9 条改革措施，形成了“1 个目标、2 个问题、2 个层面、9个角度”的教学改革尝试。实践证明，此改革措施有利于调动学生的积极性和激发学生的兴趣。
关键词：	食品分析实验；教学改革；实践
中图分类号：	G642
基金项目：

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